Поке с угрём

Угорь — настоящий деликатес, который обладает особыми вкусовыми качествами и текстурой. Перед подачей угря, мы опаливаем его на открытом огне, и глазируем в соусе унаги. К ароматному мясу угря в поке добавляем водоросли чука, маринованные шиитаке и хрустящий такуан, а для придания свежести используем тонко нарезанный огурец. Дополняем блюдо соусом васаби и пикантным айоли. Это стоит попробовать!